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食堂托管的主要消費群體：

1、事業(yè)單位：除了企業(yè)之外，事業(yè)單位也是食堂托管企業(yè)的消費群體之一。近年來事業(yè)單位的后勤服務(wù)逐漸走向社會化、市場化，六安食堂托管，一些的食堂托管公司通過渠道與這些事業(yè)單位進行合作，為其提供膳食服務(wù)。

2、大中型企業(yè)：目前我國大中型城市是企業(yè)主要聚集的地方，這些大中型企業(yè)的員工一般數(shù)量較多，哪里有食堂托管，這些都是目前食堂托管企業(yè)主要瞄準的市場?！?/p>

食堂托管的標準

食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管的飯餐標準，食堂托管哪家好，一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比，企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%;托管學校食堂的毛利潤再低些;然后是工廠食堂，普遍在10%-20%之間。對于快餐公司來說，經(jīng)營托管食堂其實很省心，因為托管食堂的消費者人數(shù)幾乎是固定的，一般都在1500人左右，這在簽托管協(xié)議之前通常會得到確認。食堂托管公司擁有專業(yè)的服務(wù)團隊；人性化的貼身服務(wù)；科學規(guī)范的管理體系；低成本和大規(guī)模集團采購方式。

食堂托管管理的法寶

基本原則：堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，堅持熱情溫馨的服務(wù)，堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境，食堂托管哪家服務(wù)好，堅持物超所值的價位。

突出：樹立品牌，穩(wěn)中求進的盈利態(tài)勢；員工是企業(yè)的財富，穩(wěn)定的團隊和工作方法，為顧客及服務(wù)奉獻的心態(tài)。

留住客源：服務(wù)先行的主導思想，建立以顧客為中心的經(jīng)營理念，關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴格完善每一個細節(jié)。

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